Promo
Selamat datang di website toko online kami
Pemberitahuan
Silahkan cek email pemberitahuan dari kami, baik di inbox atau spam pada email anda, jika telah melakukan pemesanan
Berita
Mohon maaf jika ada layanan online kami yang kurang memuaskan

Dadiah

31st March 2017

Dadiah
Yoghurt Ala Minangkabau

Bukittinggi, (LW)
Yoghurt, makanan yang akhir-akhir ini semakin digandrungi. Selain rasanya enak, ternyata telah dibuktikan sangat bagus untuk kesehatan. Tak heran, di berbagai tempat bahkan di mall mudah kita temui yoghurt.
Yoghurt adalah susu yang difermentasi. Yoghurt terbuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai atau soya. Namun saat ini Yogurt lebih banyak diproduksi dari susu sapi. Dari fermentasi tersebut menghasilkan tekstur seperti jel dan aroma yang unik dengan kecenderungan rasa asam.

Dadiah Yoghurt
Sebelum dikenal luas di Indonesia, yoghurt sudah dikenal di banyak negara di luar negeri. Ada satu hal yang menarik, yoghurt yang terkenal di luar negeri, ternyata sama dengan makanan khas Sumatera Barat, yang sudah ada sejak zaman dulu. Di Sumatera Barat dikenal dengan nama “dadiah”.
Dadiah adalah yoghurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau. Dari segi bahasa, kata “dadiah” memiliki kemiripan dengan dudh, bahasa dari etnis Sindhi (India dan Pakistan). Sementara itu, kebiasaan orang Persia memakan susu fermentasi dengan bawang merah dan mentimun, mirip dengan kebiasaan memakan dadih yang dilakukan oleh orang Minangkabau pada masa dahulu.
Dadih difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang yang telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari.

Makanan Sehat
Dari beberapa penelitian diketahui bahwa dadiah mengandung bakteri baik yaitu asam laktat (Lactobacillus casei) yang potensial sebagai probiotik. Asam laktat di dalam dadih berperan dalam pembentukan tekstur dan cita rasa. Bakteri asam laktat dan produk turunannya mampu mencegah timbulnya berbagai penyakit seperti mencegah enterik bakteri patogen, menurunkan kadar kolesterol di dalam darah, mencegahkanker usus, anti mutagen, anti karsinogenik, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, dadih diduga efektif sebagai antivaginitis.

Dijual di Pasar-Pasar Tradisional
Karena makanan satu ini makanan tradisional, maka untuk menemukannya juga harus di pasar-pasar tradisional. Dadiah dapat ditemukan di Pasar Bawah Bukittinggi, Pasar Batusangkar atau Pasar Padang Panjang di Kabupaten Tanah Datar dan pasar-pasar tradisional lainnya.
Di pasar-pasar tersebut Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi, dicampur dengan ampiang. Apa itu Ampiang? Ampiang terbuat dari beras ketan merah yang masih baru dari sawah, disangrai lalu ditumbuk hingga pipih. Hasilnya seperti flake atau pipih. Dadiah dan ampiang dicampur dalam satu wadah dan disiram dengan air hangat, kemudian dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam. Setelah itu tuangkan air gula merah secukupnya. Dadiah dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi.
Cobalah kuliner khas satu ini bila anda jalan-jalan ke Sumatera Barat.

Rp 5.000
Rp 5.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangGelamai Kecil Mulyadi
Harga Rp 5.000
Lihat Detail »
Rp 20.000
Rp 20.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangKerupuk Lento Adifa
Harga Rp 20.000
Lihat Detail »
Rp 20.000
Rp 20.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangKeripik Pisang
Harga Rp 20.000
Lihat Detail »
Rp 25.000
Rp 25.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangBaby Maco Tepung Rama
Harga Rp 25.000
Lihat Detail »
Rp 8.000
Rp 8.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangGelang Gulir
Harga Rp 8.000
Lihat Detail »
Rp 90.000
Rp 90.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangDompet Batik
Harga Rp 90.000
Lihat Detail »
Rp 90.000
Rp 90.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangDaster Lengan Pendek
XLRp 90.000
XXXLRp 90.000
XXXXXLRp 90.000
Lihat Detail »
Rp 180.000
Rp 180.000
Order Sekarang, Hubungi Kami di »
0752-8805330
082169909909
5E0B7AB2
082169909909

Nama BarangSongket Kaligrafi
Harga Rp 180.000
Lihat Detail »
Keranjang>>